Wie aan keramisch barbecueën denkt, denkt onvermijdelijk aan de iconische rode kamado’s van Kamado Joe. Sinds de oprichting heeft het merk de wereld van outdoor cooking veranderd door constante innovatie. Met de introductie van de Kamado Joe Classic 3 hebben ze de lat echter op een ongekende hoogte gelegd.
In deze uitgebreide presentatie ontdek je waarom de Kamado Joe Classic 3 momenteel wordt beschouwd als de meest geavanceerde kamado op de markt. We kijken naar de revolutionaire SlōRoller, het vernieuwde onderstel, de drie-laags Divide & Conquer en alle andere details die deze barbecue uniek maken. Of je nu een doorgewinterde pitmaster bent of je eerste stappen zet in de wereld van houtskool, de Kamado Joe Classic 3 biedt mogelijkheden die voorheen ondenkbaar waren.
Bij de overgang van de Classic II naar de Kamado Joe Classic 3 is er niet simpelweg gekozen voor een kleine update. De hele geometrie van de barbecue is aangepast. Het meest opvallende verschil is de hoogte:
de behuizing van de Series III is ongeveer 7 centimeter hoger dan die van de Classic II
Deze extra hoogte is niet toevallig. Het is essentieel voor de werking van de nieuwe accessoires en zorgt voor een betere luchtcirculatie en hitteverdeling. Hierdoor heb je meer ruimte tussen je brandstof (de houtskool) en je gerechten, wat cruciaal is voor zowel indirecte garing als het gebruik van de rotisserie (de JoeTisserie).
Grilloppervlak: 46 cm diameter (voldoende voor 5 tot 10 personen).
Materiaal: Hoogwaardig, hittebestendig keramiek met een robuuste glazuurlaag.
Onderstel: Heavy-duty verzinkt staal met een handig opbergrek.
Temperatuurbereik: 107°C tot 399°C (max. 150°C met SlōRoller).
Gewicht: Circa 120 kg (inclusief onderstel).
Het paradepaardje van de Kamado Joe Classic 3 is zonder twijfel de SlōRoller Hyperbolic Smoke Chamber. Dit onderdeel is ontwikkeld in samenwerking met wetenschappers van Harvard University en heeft de manier waarop we roken op een kamado volledig veranderd.
Traditionele kamado’s gebruiken een vlakke keramische plaat (de heat deflector) om indirecte hitte te creëren. De SlōRoller daarentegen maakt gebruik van aerodynamica. Door de hyperbolische vorm wordt de luchtstroom in de kamado versneld en omgezet in wervelende golven van rook en hitte.
Geen hitteplekken (Hotspots): De hitte wordt extreem gelijkmatig verdeeld, waardoor je vlees overal even gaar wordt.
Betere smaak: De rook circuleert vaker langs het vlees voordat het de schoorsteen verlaat, wat resulteert in een diepere, rijkere rooksmaak.
Perfecte textuur: De wervelende lucht helpt bij het behouden van vocht, wat essentieel is voor gerechten als pulled pork of brisket.
Let op: De SlōRoller is specifiek ontworpen voor ‘Low & Slow’ sessies tot ongeveer 150°C. Voor grillen op hoge temperatuur wissel je hem eenvoudig om voor de standaard keramische hitteverdelers.
Flexibiliteit is het sleutelwoord bij de Kamado Joe Classic 3. Waar de meeste kamado’s beperkt zijn tot één of twee niveaus, introduceert de Series III het 3-laags Divide & Conquer systeem.
Dit systeem werkt met halve roosters en halve accessoires. Hierdoor kun je de grillruimte letterlijk in tweeën splitsen:
Links: Direct grillen op het onderste niveau (dicht bij het vuur) voor een perfecte steak.
Rechts: Indirect garen op het bovenste niveau voor de bijgerechten.
Door de extra hoogte van de Kamado Joe Classic 3 heb je nu drie volledige verdiepingen tot je beschikking. Dit verdubbelt of verdrievoudigt bijna je effectieve kookoppervlak, waardoor je moeiteloos voor grote groepen kunt koken zonder dat je een grotere barbecue (zoals de Big Joe) nodig hebt.
De rode kleur is iconisch, maar bij de Kamado Joe Classic 3 zijn de functionele verbeteringen aan de buitenkant minstens zo indrukwekkend.
Het onderstel van de Classic III is een enorme upgrade. Waar de Classic II een functioneel maar relatief eenvoudig onderstel had, staat de III op een robuust, gepoedercoat verzinkt stalen frame.
Stabiliteit: De dikkere poten en de grote, hoogwaardige zwenkwielen maken het verplaatsen over tegels of gras veel makkelijker.
Opslag: Onderin bevindt zich een handig rek waar je de SlōRoller of extra grillroosters kunt opbergen wanneer je ze niet gebruikt.
Weg met het kunststof! De zijtafels van de Kamado Joe Classic 3 zijn gemaakt van gepoedercoat aluminium. Dit is niet alleen duurzamer, maar ook hittebestendig. Je kunt er zonder problemen een hete tang of een rooster op leggen zonder dat het materiaal smelt. Bovendien zijn ze inklapbaar voor compacte opslag.
De bovenste ventilatieschijf is gemaakt van gegoten aluminium en is roestvrij. Dankzij het ontwerp blijft de instelling exact staan wanneer je de deksel opent en sluit. Bovendien is de schijf regenbestendig; je kunt dus ook in een Hollandse regenbui blijven grillen zonder dat er water in je houtskool valt.
Een van de meest gewaardeerde functies van de Kamado Joe-reeks is het Air Lift Scharnier. Keramiek is zwaar, en de deksel van een Classic III weegt al snel tientallen kilo’s. Dankzij dit gepatenteerde veersysteem wordt 96% van het gewicht opgevangen.
Je kunt de deksel letterlijk met één vinger optillen.
Sterker nog: als je de deksel half open zet, blijft hij op die positie staan. Dit voorkomt dat de deksel dichtklapt en het keramiek beschadigt, wat bij goedkopere kamado’s vaak een risico is.
Kamado Joe heeft goed gekeken naar de zwakke punten van traditionele kamado’s. Een veelvoorkomend probleem bij keramische barbecues is het scheuren van de vuurbak (firebox) door de enorme hitte-expansie.
De Advanced Multi-Panel (AMP) Firebox lost dit op. De vuurbak bestaat uit zes losse segmenten die ruimte hebben om uit te zetten en te krimpen. Dit elimineert de spanning op het materiaal en voorkomt breuken.
Standaard bij de Kamado Joe Classic 3 is de RVS houtskoolmand. Dit is een accessoire waar je bij andere merken vaak extra voor betaalt. De mand zorgt voor een superieure luchtstroom en maakt het schoonmaken extreem eenvoudig. Schud de mand even boven de aslade om het kleine as te verwijderen, vul hem aan met verse kolen, en je bent klaar voor de volgende sessie.
Geen gedoe meer met een as-pookje en een stofblik. De gepatenteerde aslade vangt alle as op en schuif je er in één beweging uit om te legen.
Compleetheid: In tegenstelling tot veel concurrenten wordt de Series III ‘all-in’ geleverd. Het onderstel, de SlōRoller, de houtskoolmand, de aslade, het 3-laags systeem en de zijtafels zitten allemaal in de doos.
Innovatie: Je koopt de nieuwste technologie (zoals de SlōRoller) die nergens anders te vinden is.
Levenslange Garantie: Kamado Joe biedt een beperkte levenslange garantie op de keramische onderdelen. Dit is een barbecue voor de rest van je leven.
Waardevastheid: Door de populariteit en de bewezen kwaliteit behouden deze kamado’s een hoge restwaarde.
Heb je de stap gezet en staat de glanzende rode reus in je tuin? Hier zijn een paar tips om direct succes te boeken:
Kalibreer de thermometer: Controleer of de dome-thermometer de juiste temperatuur aangeeft door hem in kokend water te testen.
Gebruik kwaliteits-houtskool: Een high-end kamado verdient goede brandstof. Gebruik grove houtskool van hardhout (zoals de Kamado Joe Big Block) voor een constante temperatuur en weinig as.
Geduld is een schone zaak: Laat de kamado rustig op temperatuur komen. Het keramiek moet volledig opwarmen om de temperatuur stabiel te kunnen houden. Trek hier zeker 30 tot 45 minuten voor uit voordat je het vlees erop legt.
Schoonmaken door hitte: Na een vette sessie kun je de kamado ‘schoonbranden’ door de temperatuur kortstondig naar 300°C+ te brengen. De vetresten verbranden tot as, die je later eenvoudig wegveegt.
De Kamado Joe Classic 3 is niet zomaar een barbecue; het is een complete buitenkeuken verpakt in een prachtig keramisch design. Door de combinatie van wetenschappelijk onderbouwde innovaties zoals de SlōRoller en het enorme gebruiksgemak van het Air Lift scharnier, maakt Kamado Joe het voor iedereen mogelijk om op topniveau te koken.
Of je nu gaat voor een langzaam gegaarde procureur, een krokante steenovenpizza of een perfect dichtgeschroeide ribeye: de Kamado Joe Classic 3 levert resultaten die je op een normale gas- of houtskoolbarbecue simpelweg niet kunt evenaren.
Ben je klaar om je kookkunsten naar het volgende niveau te tillen? Dan is er op dit moment geen betere keuze dan de Kamado Joe Classic III.
Is de Kamado Joe Classic 3 geschikt voor beginners?
Absoluut. Hoewel de mogelijkheden geavanceerd zijn, is de basis (temperatuurbeheersing) dankzij de uitstekende afsluiting en de Kontrol Tower makkelijker dan op veel goedkopere modellen.
Wat is het verschil tussen de Classic III en de Big Joe III?
Het enige echte verschil is de afmeting. De Classic III heeft een diameter van 46 cm, terwijl de Big Joe III een indrukwekkende 61 cm biedt. Voor een gemiddeld gezin is de Classic III meer dan voldoende.
Kan ik de accessoires van de Classic II ook gebruiken op de Classic III?
Ja, de meeste accessoires zoals de JoeTisserie, de DoJoe (pizza-oven) en de verschillende grillroosters zijn uitwisselbaar omdat de diameter gelijk is gebleven.
All Smoke BBQ is dé specialist op het gebied van BBQ’s, accessoires en workshops. Met een passie voor ambachtelijk barbecueën biedt All Smoke BBQ alles wat je nodig hebt om van elke BBQ een culinair succes te maken. Bezoek www.allsmokebbq.nl voor meer informatie.
