Bij besteling van je Gozney Dome 2.0 creme of Off Black of de Dome XL krijgt u een confectie fire controller er gratis bij!
Uiteraard met alle extra’s van All Smoke BBQ
Bestel je Gozney Dome bij All Smoke BBQ en krijg de Crash Course pizza bakken erbij cadeau!*
Gozney Dome 2.0 TRI-Fuel Off Black de meest veelzijdige pizza oven. De Gozney Dome is een hoogwaardige buitenoven die zowel hout- als gasgestookt kan worden, ontworpen voor zowel hobbykoks als professionele chefs. Met zijn innovatieve technologie en veelzijdige functies biedt de Dome een ongeëvenaarde kookervaring in je eigen tuin.
Belangrijkste Kenmerken van de Gozney Dome 2.0 TRI-Fuel Off Black
Dubbele Brandstofopties: De Dome kan eenvoudig schakelen tussen hout en gas, waardoor je flexibiliteit hebt in kookmethoden en -smaak.
Hoge Temperatuurcapaciteit: Met temperaturen die oplopen tot boven de 500°C kun je authentieke pizza’s bakken in slechts 60 seconden.
Veelzijdig Koken: Naast pizza’s is de Dome perfect voor het bakken van zuurdesembrood, het roosteren van vlees en groenten, en zelfs het stomen en roken van diverse gerechten.
Geavanceerd Ontwerp: Voorzien van een ingebouwde precisie temperatuurmeter en intuïtieve bedieningselementen, is de Dome gebruiksvriendelijk en efficiënt.
Duurzame Constructie: Gemaakt van hoogwaardige materialen die zorgen voor een lange levensduur en consistente prestaties.
De Dome staat voor restaurantkwaliteit, gebruikt door ’s werelds beste chefs, maar ook gemaakt voor thuiskoks. Kook met hout voor rokerige intensiteit, gas voor schone warmte of houtskool voor aardse diepte.
Alles aangedreven door een reeks van next-gen functies en speciaal ontwikkelde accessoires die koken op open vuur moeiteloos maken. Van de optionele Wood-Fire Control Kit, die je de kracht geeft om hout te beheersen alsof het gas is, tot een intuïtieve digitale interface die de luchttemperatuur en steentemperatuur in real-time weergeeft, met dubbele vleessensoren die twee stukken onafhankelijk volgen — zodat je precies weet wanneer je gerecht perfect gaar is.
Gozney Dome 2.0 TRI-Fuel Off Black wordt volledig gemonteerd geleverd en is direct klaar voor gebruik, recht uit de doos.
Technische specificaties
Commerciële 3-laagse isolatie — Dikke meerlaagse isolatie omhult de oven en de bodem voor maximale thermische efficiëntie en minimale warmteverlies.
Hybride brandstofsysteem — De Dome Gen 2-serie geeft chefs de mogelijkheid om te koken met hout, houtskool of propaan.
30 mm uitneembare cordierietstenen vloer — Zorgt voor consistente, hoge temperatuurprestaties met uitstekende warmtebehoud – en kan zonder gereedschap worden verwijderd of vervangen voor eenvoudig onderhoud en langdurig gebruik.
Keramische coating over gealuminiseerd staal — Een sterke keramische coating over gealuminiseerd staal voorkomt corrosie en slijtage, terwijl branders en interne onderdelen van 304 roestvrij staal zorgen voor duurzame prestaties, keer op keer.
Ingebouwd digitaal bedieningspaneel — Digitale bediening, eenvoudig afleesbare lucht- en vloertemperaturen, kooktimer en vleessensoren die de interne temperatuur van twee stukken tegelijk monitoren. Ingebouwde sensoren volgen zowel vloer- als luchttemperatuur voor volledig kookinzicht via het digitale dock.
Zijdelings rollende vlam — Een nauwkeurig ontworpen vlamweg buigt rond de oven voor gelijkmatige warmteverdeling en optimale dekking.
Traploze vlamregeling van laag tot hoog — Het gassysteem biedt een traploze regeling van de vlamintensiteit, terwijl de optionele Wood-Fire Control Kit precieze luchtstroom en extra vermogen op aanvraag levert.
Gasontsteking met druk-draai bediening — Snelstartsysteem ontworpen voor optimale controle. Druk-draai functionaliteit biedt soepele, traploze vlamregeling – van zachte, constante warmte tot een krachtige, rollende vlam.
USB-C Quick-Swap Gozney batterij — Oplaadbare lithiumbatterij die zowel het dock als de houtmodule van stroom voorziet. Universeel compatibel, eenvoudig te wisselen, geen kabels of apps nodig.
Volledig onderhoudsvriendelijke componentarchitectuur — Elk intern systeem is ontworpen om te kunnen worden geopend, gerepareerd of geüpgraded. Gebouwd voor langdurige prestaties, toekomstbestendige flexibiliteit en blijvende betrouwbaarheid.
Dubbele vleessensoren — Volg de gaarheid precies. Plug rechtstreeks in het digitale dock en monitor de interne temperatuur van twee stukken tegelijk.
Uitgebreid precisie-schoorsteensysteem — Ontworpen om optimale trek te creëren, roetvorming te verminderen en een schonere, efficiëntere verbranding te garanderen.
Afmetingen
Interne afmetingen — B 604mm x D 498mm x H 531mm
Externe afmetingen — B 826mm x D 652mm x H 986mm
Opening oven — B 419mm x H 133mm
Gewicht — 62 kg
Verpakking — L 935mm x B 761mm x H 603mm
Gewicht verpakking — 68,4 kg
Wat zit er in de doos
Dome Gen 2 oven
Digitale thermometer, display en batterijen
AAA-batterij voor ontsteker (gemonteerd)
Oplaadbare batterij (gemonteerd)
Vleesthermometers x 2
Branderbescherming
Leidingrooster
Gereedschap om de steen af te stellen
Gasslang en regelaar
Torx-gereedschap
Rook afvoerpijp
Rook afvoerrand
Rook afvoerdeksel
Snelstartgids
Informatie gasaansluiting
De toestellen worden geleverd met aangepaste gasontspanner voor gasflessen met buitendraad.
Gascategorie — 3B/P(30)
Gastype — Butane, Propane or their mixture
Gasdruk — 30 mbar
* Pizza workshop vindt plaats in onze workshop ruimte in Leeuwarden, reserveren kan via info@allsmokebbq.nl voor 1 van de workshop data in de webwinkel onder workshops/ Pizza Crash course. Wij reserveren dan handmatig uw plaats en bevestigen deze ten laatste de volgende dag!
Pizza Deeg Recept voor de Gozney Dome
Ingrediënten:
500 gram bloem
325 ml water
15 gram zout
100 gram actieve zuurdesemstarter
Bereidingswijze:
Meng de zuurdesemstarter met water in een kom.
Voeg de bloem en het zout toe en meng tot een homogeen deeg.
Laat het deeg 30 minuten rusten (autolyse).
Voer een reeks van vier keer strekken en vouwen uit, met tussenpozen van 30 minuten.
Laat het deeg rijzen tot het in volume is verdubbeld.
Verdeel het deeg in porties, vorm bollen en laat ze rusten in de koelkast gedurende minimaal 10 uur tot maximaal 3 dagen.
Verwarm de Gozney Dome voor op 400°C.
Vorm de deegbollen tot pizza’s, voeg je favoriete toppings toe en bak ze in de oven gedurende 60-90 seconden.
Zuurdesembrood Recept voor de Gozney Dome
Ingrediënten:
500 gram tarwebloem
350 ml water
10 gram zout
100 gram actieve zuurdesemstarter
Bereidingswijze:
Meng de zuurdesemstarter met water in een kom.
Voeg de bloem en het zout toe en meng tot een glad deeg.
Laat het deeg 30 minuten rusten.
Voer vier sets van strekken en vouwen uit, met tussenpozen van 30 minuten.
Laat het deeg rijzen tot het in volume is verdubbeld.
Vorm het deeg tot een bol, plaats het in een met bloem bestoven rijsmandje en laat het een nacht in de koelkast rusten.
Verwarm de Gozney Dome voor op 250°C met een gietijzeren pan of baksteen binnenin.
Keer het deeg voorzichtig om op bakpapier, maak insnijdingen bovenop en plaats het in de voorverwarmde oven.
Bak het brood 20 minuten met deksel (of stoom), verwijder dan het deksel en bak nog eens 25-30 minuten tot het goudbruin is.
Met de Gozney Dome 2.0 TRI-Fuel Off Black kun je moeiteloos genieten van authentieke hout gestookte smaken en een breed scala aan culinaire creaties in je eigen achtertuin. Gozney Dome de meest veelzijdige pizza oven.
