Beschrijving
Angus & Oink Rub me Mexican
Breng de levendige, zonovergoten smaken van Centraal-Amerika naar je achtertuin met de Angus & Oink Mexican BBQ rub (ook wel bekend als hun Mexican Fiesta of Tex-Mex blend). Deze kruidenmix is een eerbetoon aan de authentieke, rijke familierecepten uit Mexico. Vergeet de standaard, zoute supermarkt-tacokruiden; deze rub biedt een complex, gelaagd en diep smaakprofiel dat barst van de frisheid, aardse tonen en precies de juiste hoeveelheid pit. Het is de ultieme bondgenoot voor iedereen die houdt van taco’s, fajita’s, chili’s of Mexicaans geïnspireerde grillgerechten.
Het smaakprofiel: Fris, aards en authentiek pittig
Angus & Oink heeft voor deze blend gekeken naar de traditionele ingrediënten die de Mexicaanse keuken zo geliefd maken. Het resultaat is een rub die niet alleen scherp is, maar juist een perfecte balans vindt tussen zuur, hartig en pittig.
De smaakbeleving is opgebouwd uit zorgvuldig geselecteerde elementen:
-
Aardse specerijen: De basis wordt gevormd door een stevige dosis hoogwaardige komijn (cumin) en Mexicaanse oregano, wat de rub die onmiskenbare, warme basissmaak geeft.
-
Citrusfrisse tonen: Dankzij de toevoeging van natuurlijk limoen- en sinaasappelpoeder snijdt deze rub prachtig door vettere vleessoorten heen en krijgt elk gerecht een frisse, zomerse lift.
-
De perfecte chili-blend: In plaats van gewone cayennepeper gebruikt Angus & Oink een mix van specifieke chili’s, waaronder de rokerige chipotle en de fruitige ancho chili. Dit geeft een gelaagde warmte die verwarmt zonder te verzengen.
-
Hartige punch: Knoflook, ui en zeezout versterken de natuurlijke smaken van het vlees of de groenten die je kruidt.
Kleur en textuur voor de ultieme Fiesta
Naast een smaakexplosie zorgt de Mexican rub ook voor een prachtig visueel resultaat. De combinatie van de verschillende gemalen chili’s en specerijen geeft het vlees een warme, goudbruine tot dieporanje kleur. Tijdens het grillen ontstaat er een lichte, krokante korst waarin de aroma’s van de kruiden en de frisse citrustonen perfect opgesloten blijven. Je gerechten zien er direct feestelijk en uitnodigend uit.
Waar gebruik je de Angus & Oink Mexican rub voor?
Deze blend is een absolute allrounder die in geen enkele buitenkeuken mag ontbreken. Hoewel hij uitblinkt op de barbecue, is hij minstens zo handig voor doordeweekse gerechten in de keuken.
1. Kip (Pollo Asado & Fajitas)
Dit is misschien wel de beste match. Wrijf kippendijen of kipfilet royaal in met de rub voordat je ze grilt op open vuur. Snijd de kip in repen voor de zachtste fajita’s of gebruik het vlees als vulling voor taco’s en enchilada’s.
2. Varkensvlees (Carnitas)
Wil je zelf authentieke Mexicaanse carnitas (traditioneel langzaam gegaard, uit elkaar getrokken varkensvlees) maken? Gebruik deze rub om een varkensnek of procureur te kruiden voordat deze urenlang de smoker of de Dutch oven in gaat. De komijn en citrusvruchten trekken diep in het vlees.
3. Rundvlees (Carne Asada)
Flank steak (vinklap) of bavette leent zich perfect voor een Mexicaanse marinade. Bestrooi het vlees met de rub, voeg een extra kneepje verse limoensap en een scheutje olijfolie toe, en laat het even intrekken. Grill het vlees vervolgens loeiheet en snijd het tegen de draad in voor de ultieme Carne Asada taco’s.
4. Groenten en Bonen
Geef maïskolven (Elote), gegrilde paprika’s, rode ui of een stevige bonenschotel een flinke upgrade door er tijdens of na het bereiden een paar scheppen van deze rub doorheen te roeren.
Productspecificaties & Ingrediënten
Zoals altijd bij Angus & Oink is deze rub gemaakt met oog voor kwaliteit en pure smaken, vrij van onnodige e-nummers of goedkope vulstoffen.
-
Inhoud: Circa 200 gram
-
Verpakking: Handige kunststof strooibus met handige doseerdop
-
Allergenen: Glutenvrij en veganistisch vriendelijk (controleer altijd de verpakking voor de meest actuele batchinformatie)
-
Belangrijkste ingrediënten: Zout, suiker, komijn, koriander, chili (inclusief ancho en chipotle), knoflook, ui, zwarte peper, Mexicaanse oregano, limoenpoeder, sinaasappelpoeder en citroenzuur.
Tips voor de ultieme Mexicaanse BBQ-ervaring
Voor een extra diepe smaak kun je deze rub uitstekend gebruiken als basis voor een natte marinade of ‘paste’. Meng een paar eetlepels van de Angus & Oink Mexican rub met een scheutje zonnebloemolie en het sap van een verse limoen. Smeer het vlees hier minimaal twee uur voor het grillen mee in. Serveer je creaties met verse koriander, een flinke schep romige guacamole, zure room en een ijskoud Mexicaans biertje!


